PRAKTIKUM X
Topik : Buah dan biji
Tujuan : Mengenal berbagai macam bentuk buah
Hari/ Tanggal : Kamis/08
Mei 2014
Tempat : Laboratorium Biologi FKIP UNLAM
Banjarmasin
I.
ALAT
DAN BAHAN
Alat :
1.
Baki
2.
Pisau/
cutter
3.
Alat
tulis
Bahan :
1. Buah
Jambu Mete (Anacardium occidentale)
2. Buah
Nangka (Arthocarpus heterophylla Lamk.)
3. Buah
Pepaya (Carica papaya L.)
4. Buah
Kacang Tanah (Arachis hypongea)
5. Buah
Mangga (Mangivera indica L.)
6. Buah
Karet (Hevea brasiliensis Muell.)
7. Buah
Melinjo (Gnetum gnemon L. var Domesticum Mgf.)
8. Buah
Mentimun (Cucumis sativus L.)
9. Buah
Jeruk (Citrus sp.)
10. Buah
Nenas (Ananas comosis)
11. Buah
Srikaya (Anona squamosa)
II.
CARA
KERJA
Mengamati
dan menentukan :
1. Buah
sejati
a. Buah
sejati tunggal: buah sejati tunggal kering (satu biji, banyak biji), buah seti
tunggal berdaging.
b. Buah
sejati ganda: buah kurung ganda, buah batu ganda, buah bumbung ganda, buah buni
ganda.
c. Buah
sejati majemuk: buni majemuk, batu majemuk, kurung majemuk.
2. Buah
semu : semu tunggal, semu ganda, semu majemuk.
3. Menggambar
hasil pengamatan.
III.
TEORI
DASAR
Jika penyerbukan
pada buah sudah terjadi dan diikuti oleh pembuahan, maka bakal buah akan tumbuh
menjadi buah dan bakal biji yang terdapat didalamnya akan tumbuh menjadi biji.
Secara umum buah dapat dibedakan menjadi dua macam yaitu buah sejati atau buah
sesungguhnya dan buah palsu atau buah semu.
Buah sejati adalah buah yang semata-mata berbentuk
dari bakal buah, atau paling banyak padanya terdapat sisa-sisa bagian bunga
yang lazimnya telah gugur.
Buah sejati dapat dibedakan dalam 3 golongan, yaitu:
1. Buah
sejati tunggal (buah sejati tunggal kering dan buah sejati tunggal berdaging)
2. Buah
sejati ganda (buah kurung ganda, buah batu ganda, buah bumbung ganda, dan buah
buni ganda)
3. Buah
sejati majemuk (buah buni majemuk dan buah kurung majemuk)
Buah semua adalah buah yang terbentuk dari bakal
buah beserta bagian-bagian lain pada bunga itu, yang malahan menjadi bagian
utama dari buah karena memiliki ukuran lebih besar, lebih menarik perhatiandan
sering kali merupakan bagian buah yang bermanfat yaitu dapat di makan.
Sedangkan buah yang sesungguhnya kadang tersembunyi.
Buah semu dapat dibedakan menjadi 3, yaitu:
a. Buah
semu tunggal
b. Buah
semu ganda
c. Buah
semu majemuk
IV.
HASIL
PENGAMATAN
A.
Tabel
Hasil Pengamatan
|
No
|
Nama buah
|
Buah
|
Tipe
|
|
1
|
Buah Jambu Mete (Anacardium occidentale)
|
Semu tunggal
|
-
|
|
2
|
Buah Nangka (Arthocarpus
heterophylla Lamk.)
|
Semu majemuk
|
-
|
|
3
|
Buah Pepaya (Carica papaya L.)
|
Sejati tunggal
|
Berdaging buah buni
|
|
4
|
Buah Kacang Tanah (Arachis hypongea)
|
Sejati tunggal
|
Kering – buah kotak – buah polong
|
|
5
|
Buah Mangga (Mangivera indica L.)
|
Sejati tunggal
|
Berdaging buah batu
|
|
6
|
Buah Karet (Hevea brasiliensis Muell.)
|
Sejati tunggal
|
Kering berkendaga tiga
|
|
7
|
Buah Melinjo (Gnetum gnemon L.
var Domesticum Mgf.)
|
Semu
|
Biji telanjang (disebut sebagai buah)
|
|
8
|
Buah Mentimun (Cucumis sativus L.)
|
Sejati tunggal
|
Berdaging buah mentimun
|
|
9
|
Buah Jeruk (Citrus sp.)
|
Sejati tunggal
|
Berdaging buah jeruk
|
|
10
|
Buah Nenas (Ananas comosis)
|
Sejati majemuk
|
Buah buni majemuk
|
|
11
|
Buah Srikaya (Anona squamosa)
|
Sejati ganda
|
Buah buni ganda
|
V.
ANALISIS
DATA
1.
Buah
Jambu Mete (Anacardium occidentale)
Klasifikasi:
Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Classis : Magnoliopsida
Subclassis : Rosidae
Ordo : Sapindales
Familia : Anacardiaceae
Genus : Anacardium
Species : Anacardium occidentale
Sumber : (Cronquist.
1981)
Buah Jambu mete
termasuk dalam golongan buah semu, karena jika buah ternbentuk dari bakal buah beserta bagian yang lain dari
bunga tersebut. Dengan tipe buah semu tunggal yaitu buah yang terbentuk dari
satu bunga dengan satu bakal buah (Tjitrosoepomo, 2005: 222). Tangkai bunga
pada jambu mete ikut membesar setelah bakal buahnya menjadi buah, sehingga
terlihat seperti buah yang sesungguhnya karena besarnya paling dominan. Tangkai
buah Jambu Mete ini berbentuk seperti buah Pir sampai berbentuk jantung terbalik,
berwarna kuning dan kadang-kadang berwarna merah. Buah yang sebenarnya adalah
yang terletak pada bagian ujung tangkai yang menyerupai biji (semen) dan
berwarna coklat tua. Bagian-bagian buah Jambu Mete yaitu: modifikasi
tangkai bunga, buah (fruncus),
kulit luar (eksokarpium), kulit tengah (mesokarpium) dan kulit dalam
(endokarpium).
Sedangkan buah jambu mete yang sebenarnya terletak di
atas tangkai bunga, berukuran 3 cm, berbentuk ginjal, lebih kecil, berkulit
keras dan bagian ujungnya membesar, sering disebut kacang mete. Bijinya
berkeping dua terbungkus kulit yang mengandung getah. Kulit buah bewarna
abu-abudan berguna sebagai obat. Tumbuhan ini tidak termasuk golongan jambu
melainkan golonngan mangga.
Menurut tnalaspurwo.org (2012) mengatakan bahwa buah dari jambu mete tebal,
biji lonjong, panjang 2-3 cm dengan sebuah benih coklat kemerahan dua kotiledon
besar.
2.
Buah
Nangka (Arthocarpus heterophylla Lamk.)
Klasifikasi:
Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Classis : Magnoliopsida
Subclassis : Hamameliidae
Ordo : Urticales
Familia : Moraceae
Genus : Arthocarpus
Species : Arthocarpus
heterophylla Lamk.
Sumber : (Cronquist.
1981)
Buah Nangka termasuk golongan buah semu majemuk, buah
semu yang terjadi dari bunga majemuk tetapi seluruhnya dari luar tampak seperti
satu buah saja. Ini terjadi dari ibu tangkai bunga yang tebal berdaging,
beserta daun-daun tenda bunga yang pada ujungnya berlekatan satu sama lain,
hingga merupakan kulit buah semu ini.
Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:223) mengatakan
bahwa salah satu contoh buah semu majemuk adalah buah nangka.
3.
Buah
Pepaya (Carica papaya L.)
Klasifikasi:
Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliopsida
Classis : Magnoliopsida
Subclassis : Dillenidae
Ordo : Violales
Familia : Caricaceae
Genus : Crica
Species : Carica
papaya L.
Sumber : (Cronquist.
1981)
Buah pepaya merupakan buah sejati tunggal yang
berdaging dan disebut dengan buah buni karena buah yang dindingnya mempunyai
dua lapisan. Lapisan pertama tipis agak menjangat atau kaku seperti kulit dan
lapisan dalam yang tebal, lunak, dan berair.
Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:235) mengatakan
bahwa salah satu contoh buah sejati tunggal berdaging dan merupakan buah buni
adalah buah papaya.
4. Buah
Kacang Tanah (Arachis hypongea)
Klasifikasi:
Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Classis : Magnoliopsida
Subclassis : Rosidae
Ordo : Fabales
Familia : Papilionaceae
Genus : Arachis
Spesies : Arachis
hypongea
Sumber : (Cronquist.
1981)
Buah dari kacang tanah merupakan buah sejati tunggal
kering, yaitu buah sejati tunggal yang bagian luarnya keras dan mengayu seperti
kulit kering. Buah ini adalah buah sejati tunggal kering yang mengandung lebih
dari satu biji, dan jika masak dapat pecah hingga biji lepas. Karenanya buah
ini merupakan buah kotak, yaitu suatu buah kering sejati tunggal yang
mengandung lebih dari satu biji, terdiri atas satu atau beberapa daun buah,
tetapi kulit buah yang pecah out sampai lama melekat pada tangkai buah. Dan
merupakan buah polong buahnya masak di dalam tanah dan tidak pecah.
Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:225) mengatakan
bahwa salah satu contoh buah sejati tunggal yang kering adalah buah kacang
tanah.
5. Buah
Mangga (Mangivera indica L.)
Klasifikasi:
Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Classis : Magnoliopsida
Subclassis : Dileniidae
Ordo : Malvales
Familia : Malvaceae
Genus : Mangifera
Species : Mangivera
indica L.
Sumber :
(Cronquist.
1981)
Buah mangga merupakan buah sejati tunggal yang berdaging
yang mempunyai satu ruang dengan satu biji. Buah sejati tunggal karena buah ini
terjadi dari satu bunga dengan satu bakal buah saja. Bijinya berserat-serat.
Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:223) mengatakan
bahwa salah satu contoh buah sejati tunggal adalah buah mangga.
6. Buah
Karet (Hevea brasiliensis Muell.)
Klasifikasi:
Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Classis : Magnoliopsida
Subclassis : Rosidae
Ordo : Euphorbiales
Familia : Euphorbiaceae
Genus : Hevea
Species : Hevea
brasiliensis Muell.
Sumber :
(Cronquist.
1981)
Buah karet merupakan buahsejati tunggal yang kering
yang jika masak akan pecah. Merupakan buah berkendaga tiga, kalau masak pecah
menjadi tiga bagian, masing-masing pecah dan mengeluarkan biji.
Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:229) mengatakan
bahwa salah satu contoh buah sejati tunggal kering berkendaga tiga adalah buah
para.
7. Buah
Melinjo (Gnetum gnemon L. var Domesticum Mgf.)
Klasifikasi:
Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Classis : Gnetophyta
Ordo : Gnetales
Familia : Gnetaceae
Genus : Gnetum
Spesies : Gnetum
gnemon L. var Domesticum Mgf.
Sumber : (Cronquist.
1981)
Buah melinjo merupakan buah semu dengan biji yang
disebut sebagai buah. Bijinya sendiri adalah biji telanjang. Buah semu karena
terbentuk dari bakal buah beserta bagian-bagian lain pada bunga itu.
|
Tnalaspurwo.org/media/pdf/kea_gnetum_gnemon_(melinjo).pdf (2012) mengatakan buah melinjo seperti
buah keras (nutlike), berbentuk jorong , panjang buah 1-3.5 cm, bagian
ujungnya runcing pendek, ketika masak warna buah berangsur-angsur akan
berubah dari kuning, merah hingga keunguan. Satu biji dalam satu buah, buah
besar dan kulit tengahnya keras berkayu (horny).
|
8. Buah
Mentimun (Cucumis sativus L.)
Klasifikasi:
Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Classis : Magnoliopsida
Subclassis : Dileniidae
Ordo : Violales
Familia : Cucurbitaceae
Genus : Cucumis
Spesies : Cucumis
sativus L.
Sumber : (Cronquist.
1981)
Buah mentimun merupakan buah sejati tunggal berdaging
dan disebut dengan buah mentimun karena buah ini ditinjau dari sudut susunannya
tidak jauh berbeda dengan buah buni. Biasanya kulit buah yang di bagian luar
lebih kaku, ruangan buah selain berisi biji-biji dalam jumlah besar masing
mempunyai bagian kosong.
Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:235) mengatakan
bahwa salah satu contoh buah sejati tunggal berdaging yang disebut dengan buah
mentimun adalah dari suku Cucurbitaceae, misalnya mentimun itu sendiri.
9. Buah
Jeruk (Citrus sp.)
Klasifikasi:
Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Classis : Magnoliopsida
Subclassis : Rosidae
Ordo : Sapindales
Familia : Rutaceae
Genus : Citrus
Species : Citrus sp
Sumber : (Cronquist.
1981)
Buah jeruk merupakan buah sejati tunggal yang
berdaging karena saat masak tidak pecah dan dinding buahnya yang tebal
berdaging. Buah ini merupakan buah jeruk karena kulit buahnya yang mempunyai
tiga lapisan. Lapisan pertama merupakan lapisan luar yang kaku, lapisan
berikutnya bersifat seperti sepon yang terdiri atas jaringan bunga karang yang
berwarna putih, dan lapisan dalam yang bersekat-sekat yang membentuk beberapa
ruang. Dalam ruang ini terdapat gelembung-gelembung yang berair, dan bijinya
terdapat bebas diantara gelembung-gelembung tersebut.
Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:237) mengatakan
bahwa salah satu contoh buah sejati tunggal berdaging yang sifatnya buah jeruk
adalah anggota marga jeruk.
10. Buah
Nenas (Ananas comosis)
Klasifikasi:
Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliopsida
Classis : Liliopsida
Subclassis : Zingiberidae
Ordo : Bromeliales
Familia : Bromeliaceae
Genus : Ananas
Spesies : Ananas comosis
Sumber : (Cronquist.
1981)
Buah nanas termasuk buah sejati majemuk karena berasal
dari suatu bunga majemuk, jadi merupakan kumpulan banyak buah, yang
masing-masing berasal dari satu bunga. Buah nanas tampak dari luar hanya satu
buah saja. Menurut sifatnya buah nanas termasuk buah buni majemuk karena jika
buah masing-masing bunga dalam bunga majemmuk suatu buah buni.
Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:241) mengatakan
bahwa salah satu contoh buah sejati majemuk yang sifatnya buni majemuk adalah
buah nanas.
11. Buah
Srikaya (Anona squamosa)
Klasifikasi:
Kingdom : Plantae
Divisio : Magnoliophyta
Classis : Magnoliopsida
Subclassis : Magnolidae
Ordo : Magnolialaes
Familia : Anaonaceae
Genus : Anona
Spesies : Anona squamosa
Sumber : (Cronquist.
1981)
Buah srikaya merupakan buah sejati ganda karena buah
yang terdiri dari satu bunga dengan banyak bakal buah yang masing-masing bebas,
kemudian tumbuh menjadi buah sejati, tetapi kesemuanya tetap berkumpul pada
satu tangkai bunga. Menurut sifatnya buah srikaya termasuk buah buni ganda
karena bakal buah yang berubah menjadi buah buni ganda.
Menurut Gembong Tjitrosoepomo dalam bukunya Morfologi tumbuhan (2009:240) mengatakan
bahwa salah satu contoh buah sejati ganda yang sifatnya buni ganda adalah buah
srikaya.
VI.
KESIMPULAN
1. Buah terbagi menjadi buah semu dan buah sejati.
2. Dari hasil pengamatan yang termasuk buah semu, yaitu:
a. Buah jambu mete merupakan buah semu tunggal.
b. Buah nangka merupakan buah semu majemuk.
c. Buah melinjo merupakan buah semu.
3. Dari hasil pengamatan yang termasuk buah sejati,
yaitu:
a. Buah pepaya merupakan buah sejati tunggal berdaging –
buah buni.
b. Buah kacang tanah merupakan buah sejati tunggal kering
– buah kotak – buah polong.
c. Buah mangga merupakan buah sejati tunggal berdaging.
d. Buah karet merupakan buah sejati tunggal kering
berkendaga tiga.
e. Buah mentimun merupakan buah sejati tunggal berdaging
– buah mentimun.
f. Buah jeruk merupakan buah sejati tunggal berdaging –
buah jeruk.
g. Buah nenas merupakan buah sejati majemuk – buah buni majemuk.
h. Buah srikaya merupakan buah sejati ganda – buah buni
ganda.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar